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油纸比锡纸价格低廉
但锡纸可以在烤肉的时候包裹食物，防止水分流失
烘烤过程中，食物上色后在表面加盖一层锡纸还可以起到防止上色过深的作用
用来过筛面粉或者其他粉类原料
面粉过筛不但可以除去面粉内的小面粉颗粒，而且可以让面粉更加膨松，有利于搅拌
如果原料里有可可粉泡打粉小苏打等其他粉类，和面粉一起混合过筛，有助于让它们混合更均匀
和量勺一样，量杯也是用来量取定量原料的工具
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